酒屋で日本酒を物色している
と「白鷹 ひやおろし」とい
う日本酒を見つけました。白
鷹と言えば、大手酒造会社。
どうせ例の物が添加されてい
るだろう。と思い、ラベルを
チェックすると、「米、米こ
うじ」としか、表示されてい
ない。珍しく例のものが添加
されていないじゃないか！！
こういう機会じゃないと、飲
む事が出来ないと思ったので
買って帰る事にしました。
（ちなみに「ひやおろし」と
は、寒仕込み［冬場〜春先ま
での仕込み］されたお酒を蔵
でひと夏貯蔵させる事によっ
て味がまろやかになるみたい
です。元々は大桶から木樽に
「移し（おろし）」て樽詰めされた事から、「ひやおろし」
と呼ばれるみたいで。この時期（秋）にしか飲めないお酒み
たいです。［例のものについては、こちらとこちらでちょっ
とだけ熱く語っています］）
続きを読む
