「麺処若松」に行ってきました。今回は「江戸煮干」だ
そうで。それの大盛(1000円)を注文しました。
麺の方は小麦の香ばしさを感じたんですが、もうちょっ
と柔らかめの方が良かったかな?
つけ汁の方は煮干しの味がストレートで伝わってきたん
ですが、煮干しの塩辛さが伝わってこないのは鶏豚骨が
上手い事まろやかにしているからなのかな?
個人的にはこっちのタイプの方が好きかな?いつも思う
事なんですが、レギュラーでこれくらいの物をいつも提
供してくれたらと・・・。
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2012年01月23日
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